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自家製ゆずポン酢
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自家製ゆずポン酢-レシピのメイン写真

自家製ゆずポン酢

さーかさん☆
さーかさん☆ @cook_40146644

柚子酢をポン酢に大変身！！
このレシピの生い立ち
よくいただくものの余りがちな柚子酢のレシピを教えてもらったので忘れないようメモさせていただきました！

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自家製ゆずポン酢

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柚子酢をポン酢に大変身！！
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よくいただくものの余りがちな柚子酢のレシピを教えてもらったので忘れないようメモさせていただきました！

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材料

  • 濃口醤油 120cc
  • 薄口醤油 120cc
  • 醸造酢 100cc
  • みりん 30cc
  • かつおだし汁 50cc
  • 砂糖 25g
  • ゆず酢(塩入) 100cc
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作り方

  1. 1

    醤油、醸造酢、みりん、かつおだし汁、砂糖を合わせて火にかけ、70度くらいまで熱する。

  2. 2

    ゆず果汁を加えてよく混ぜる。

コツ・ポイント

※とろみが欲しい場合は、だし汁に昆布を使うといい。

※ゆず果汁と醸造酢の割合は好みによって合わせる。

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さーかさん☆
さーかさん☆ @cook_40146644
2022/05/09 14:19に公開
教えてもらったレシピの保存用として活用させてもらってます！
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