鮭の骨を取り除き、一口大にカットします。

食品乾燥機「ドラミニ」のトレイにクッキングシートを敷き、鮭を並べます。

乾燥温度65℃、乾燥時間12～18時間に設定します。

12時間以上の乾燥で表面はさらっと乾き、中まで熱が入った状態になります。

ほろほろと身が崩れる柔らかな鮭とばになりました。
そのまま食べても、お茶漬けやおにぎりの具として使っても美味しいです。

脂が多く浮き出ている場合や、しっかりと乾燥させたい場合は脂を吸収しやすいキッチンペーパーを敷き、追加で乾燥します。

18時間乾燥するとサクサクとした軽い食感の鮭とばになります。

★動画でわかりやすい！youtubeでも作り方を公開しています。https://youtu.be/aXe6kDWd1do

■ドラミニはいつでも手軽に乾燥食品が作れる食品乾燥機です。1～99時間の時間設定、35～70℃の温度設定ができます。

■一度に2～3kgの食品を乾燥できる大容量6段トレイでありながら、持ち運び可能でキッチンにも置ける大きさです。

■野菜や果物、肉類、魚や海藻などの海産物など様々な食品を乾燥できます。

■ドラミニの購入、製品詳細は「ラボネクト株式会社」へお気軽にお問い合わせください。