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パパ・レジェーナ　ペルー風肉詰めコロッケ
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パパ・レジェーナ　ペルー風肉詰めコロッケ-レシピのメイン写真

パパ・レジェーナ　ペルー風肉詰めコロッケ

クックWK7WOE☆
クックWK7WOE☆ @delight1122

スパイスの効いた具材をジャガイモで包んだペルー風コロッケ。食べ応えのあって美味しい！
お勧めジャガイモ料理
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パパはジャガイモ/レジェーナは一杯に満たす

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パパ・レジェーナ　ペルー風肉詰めコロッケ

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材料

1人分
  • 玉ねぎ 適量
  • コリアンダー 小さじ1/2
  • オレガノ 小さじ1/3
  • クミン ひとつまみ
  • チリペッパー 小さじ半分
  • 鳥ももひき肉 60g
  • 塩胡椒 適量
  • ジャガイモ 1個
  • 茹で卵 1個
  • 小麦粉 適量
  • ケチャップ 大さじ2
  • チリソース 小さじ1
  • ホワイトペッパー 適量
  • レタス 適量
  • ターメリック 小さじ1/3
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作り方

  1. 1

    みじん切りの玉ねぎを炒める。

    • パパ・レジェーナ　ペルー風肉詰めコロッケ作り方1写真
  2. 2

    コリアンダー、ターメリック、オレガノ、クミン、チリペッパー、ホワイトペッパーを加え炒める。

    • パパ・レジェーナ　ペルー風肉詰めコロッケ作り方2写真
  3. 3

    鳥ももひき肉を加え混ぜ合わせながら炒める。

    • パパ・レジェーナ　ペルー風肉詰めコロッケ作り方3写真
  4. 4

    焦げつかないように炒めたら冷ましておく。

    • パパ・レジェーナ　ペルー風肉詰めコロッケ作り方4写真
  5. 5

    茹でてマッシュにしたジャガイモに具材と切った茹で卵を包む。

    • パパ・レジェーナ　ペルー風肉詰めコロッケ作り方5写真
  6. 6

    小麦粉をまぶして揚げ焼きにする。

    • パパ・レジェーナ　ペルー風肉詰めコロッケ作り方6写真
  7. 7

    ケチャップとチリソースの合わせソース

    • パパ・レジェーナ　ペルー風肉詰めコロッケ作り方7写真
  8. 8

    余った具材と茹で卵を合わせてレタス包みに

コツ・ポイント

先に玉ねぎをスパイスで炒める。
小麦粉ではなくコーンスターチでも。
油は少なめで外カリに揚げる。

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クックWK7WOE☆
クックWK7WOE☆ @delight1122
2022/05/09 00:30に公開

このレシピのキーワード

肉詰め コロッケ ひき肉 ゆで卵 レタス じゃがいも 鶏もも肉 クミン コリアンダー チリ 小麦粉 玉ねぎ ケチャップ

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