食パンを冷凍もしくは冷蔵しておく（硬くなっておろしやすくなる）

おろし器でパンを細かくする
おろし金よりもこのタイプの方が手を怪我せず良いね

フライパンの上でおろすとこぼれにくくて楽です

弱火で加熱

大きな塊があったら手で崩しても良いし、乾き始めると自然に割れるのでそこまで気にしなくてもOK

徐々に乾燥して「シャッシャッ」という音になります
ゴム手袋をして触ると乾燥具合が分かるし大きな塊を崩せます

色はなかなか付かないので若干オレンジ色程度で終了（30〜40分加熱しただろうか）そのまま粗熱を取る

一斤すりおろしてこの程度になりました（Mサイズ？18×18cmくらいのジップロック）減りましたねぇ〜

アジフライも出来上がりはこんな感じ　若干大きめのパン粉の部分だったので噛みごたえがあってそれもまた美味かった！