チーズフランスパン
naokoyyy @cook_40117677
クープがぱっかりきれいに入るとテンション上がります(* ’u’ *)
このレシピの生い立ち
強力粉の賞味期限が近かったので朝ごはんに作り置き(* ’u’ *)
チーズフランスパン
クープがぱっかりきれいに入るとテンション上がります(* ’u’ *)
このレシピの生い立ち
強力粉の賞味期限が近かったので朝ごはんに作り置き(* ’u’ *)
アプリでひらく作り方
- 1
牛乳は人肌に温める
- 2
☆を合わせる。
イーストと塩は離しておく。 - 3
牛乳を半分イーストめがけて入れ数分置いてお箸でぐるぐるまぜる
-
- 4
粉っぽいところに残りの牛乳を入れ混ぜる
-
- 5
ひとまとまりになったらサラダ油を入れ捏ねる。
捏ねる時はビニール手袋をすると捏ねやすい！ -
- 6
伸びが出てきたら無塩バターを加えて更に捏ねる
-
- 7
向こう側が透けて見える位になったらキレイに丸めて35度で40分一次発酵をする
-
- 8
発酵後60gに分割し10分ベンチタイム
-
- 9
丸く伸ばしてチーズを散らして点の部分をを合わせて閉じる。
-
- 10
チーズは4分割位が良い。俵方に成型する
- 11
綴じ目を下にして30分2次発酵してから真ん中にクープを入れる
- 12
溶き卵を塗り170度に予熱したオーブンで20分焼く
コツ・ポイント
カマンベールの四角いチーズは溶けてしまったのでごろごろさせるならプレーンなものの方が良いみたい。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20725613
