簡単☆長芋(山芋)のにんにく酢醤油漬け

☆K’sキッチン☆
☆K’sキッチン☆ @cook_40323856

おつまみに、副菜のもう一品に☆
簡単に作れる、作り置きおかずです。
長芋のシャキシャキとした食感が
たまりません♪
このレシピの生い立ち
妹から、「おつまみに良いおかずあるよ~」と教えて貰いました。
妹はにんにくを入れないで作っているそうですので、お好みで♪
食べ始めると、あっという間になくなります(*'▽')

簡単☆長芋(山芋)のにんにく酢醤油漬け

おつまみに、副菜のもう一品に☆
簡単に作れる、作り置きおかずです。
長芋のシャキシャキとした食感が
たまりません♪
このレシピの生い立ち
妹から、「おつまみに良いおかずあるよ~」と教えて貰いました。
妹はにんにくを入れないで作っているそうですので、お好みで♪
食べ始めると、あっという間になくなります(*'▽')

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材料

2人分
  1. にんにく 1片
  2. 長芋 150g
  3. 大さじ1
  4. 砂糖 小さじ1/2
  5. しょう油 大さじ3
  6. みりん  大さじ2
  7. 唐辛子(輪切り) 小さじ1

作り方

  1. 1

    長芋は幅1~2cm×長さ3cm程度に切って、水に10分程度浸けておく。

  2. 2

    にんにくは薄切りにする。

  3. 3

    長芋の水気を切り、全ての材料を保存容器や保存袋に入れ、混ぜる。

  4. 4

    1日程度冷蔵庫で寝かせる。

  5. 5

    盛り付けて完成☆

コツ・ポイント

保存容器に入れる場合は、ガラス製がオススメです。(本体と蓋の間にラップをすると、臭いが気になりません。)
にんにくが気になる方は、抜いても大丈夫です。さっぱりと食べられます。

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忙しい時でも負担が少なく作れるレシピや、時間がある時に、楽しめるレシピを提案してます。ご飯やお酒に合う料理・旅先で出逢った料理家庭菜園の採れたて野菜で、季節感のあるレシピも♪多忙な生活を長年経験。体調を崩し、食の大切さを痛感しました。現在は化学の研究職カッパくん(夫)とのんびり暮らしてます。レシピは簡単・基本・本格と分けてご紹介しています。なお改善点があれば改訂しております。
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