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シャキシャキ長芋のにら塩こうじ漬け
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シャキシャキ長芋のにら塩こうじ漬け-レシピのメイン写真

シャキシャキ長芋のにら塩こうじ漬け

こはるスマイルごはん
こはるスマイルごはん @cook_koharu
新潟県の田舎

うま味たっぷりの【塩麹×かつお節】で簡単おつまみ副菜が作れちゃう♪
長芋のシャキシャキ食感も美味しいポイントです

うま味たっぷりの【塩麹×かつお節】で簡単おつまみ副菜が作れちゃう♪
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シャキシャキ長芋のにら塩こうじ漬け

こはるスマイルごはん
こはるスマイルごはん @cook_koharu
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材料

2～4人分
  • 長芋 200g
  • にら 40g
  • かつお節 1パック(2.5g)
  • (a) 調味液
  • 塩麹 大さじ1
  • 梅肉 梅干し1個分
  • 輪切り赤唐辛子 小さじ1/2(省いてもOK)
  • しょうゆ 小さじ1
  • (チューブ)にんにく・しょうが 各2cm
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作り方

  1. 1

    長芋は皮をむいて3mm幅のいちょう切りにする。(小さい場合は半月切りでもOK)

    • シャキシャキ長芋のにら塩こうじ漬け作り方1写真
  2. 2

    にらはみじん切りにする。

    • シャキシャキ長芋のにら塩こうじ漬け作り方2写真
  3. 3

    ボウルに①・②・(a)・かつお節を加えて混ぜ合わせる。
    ラップをピッチリしたら冷蔵庫に30分～1時間ほど置く。

    • シャキシャキ長芋のにら塩こうじ漬け作り方3写真

コツ・ポイント

◯ごま油を小さじ1ほど加えても美味しいです◯梅干しは塩分8gの大粒タイプを使用しました◯冷蔵庫で一晩漬けるとさらに美味しくなります

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こはるスマイルごはん
こはるスマイルごはん @cook_koharu
2024/12/27 05:06に公開
新潟県の田舎
いつもレシピを見てくださりありがとうございます♡【ちょっとしたコツで美味しくなる】を大切にしてます。皆様の日々の食卓のヒントになれば嬉しいです♪※夫がゴマアレルギーなため、ゴマなしレシピが多いです
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このレシピのキーワード

ニラ こうじ 梅肉 かつお節 にんにく トウガラシ しょうが 山芋

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