作り方
- 1
薄力粉をふるっておく
- 2
オーブンを170℃に予熱しておく
- 3
フライパンにお湯を沸かしておく
- 4
ボールに卵を入れて泡立て噐で泡立てていく。
- 5
粉糖を加えて、フライパンで湯煎して熱を入れる。38℃くらいになったら、湯煎を外しさらに泡立てる
- 6
バターを小さめのボールに入れ、フライパンで湯煎しておく。
- 7
しっかりした泡になったら、湯煎を外した溶かしたバターのボールに少し入れて混ぜておく。
- 8
泡立てた卵と粉糖に、薄力粉を入れて、ヘラでさっくりと混ぜる。
- 9
最後に溶かしバターを加えて、紙を敷いた型に入れる
- 10
160℃に下げて35から40分焼く
- 11
冷めたら上を切り、三枚にカットする
- 12
純生クリームに砂糖を加えて泡立て、苺をスライスしてはさむ。
- 13
全体をデコレーションして、完成
コツ・ポイント
バターを加えたら泡が消えるので、手早く作業してください
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