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焼肉の生だれで鶏のジューシーチャーシュー
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焼肉の生だれで鶏のジューシーチャーシュー-レシピのメイン写真

焼肉の生だれで鶏のジューシーチャーシュー

AZIKEN|味研
AZIKEN|味研 @cook_40296669
山梨県

無添加焼肉の生だれで作る
秘密の工程をプラスするだけで
しっとり柔らかレンジで簡単ジューシーチキンチャーシュー♪

このレシピの生い立ち
地元山梨の料理研究家「守屋若奈」先生と一緒に考えたレシピになります。
冷蔵庫に肥やしになりがちな「焼肉のたれ」は、実は万能調味料という事をもっと知っていただきたいと思い、様々な焼肉のたれを使ったレシピを紹介していきたいと思います。

無添加焼肉の生だれで作る
秘密の工程をプラスするだけで
しっとり柔らかレンジで簡単ジューシーチキンチャーシュー♪

このレシピの生い立ち
地元山梨の料理研究家「守屋若奈」先生と一緒に考えたレシピになります。
冷蔵庫に肥やしになりがちな「焼肉のたれ」は、実は万能調味料という事をもっと知っていただきたいと思い、様々な焼肉のたれを使ったレシピを紹介していきたいと思います。

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焼肉の生だれで鶏のジューシーチャーシュー

AZIKEN|味研
AZIKEN|味研 @cook_40296669
山梨県

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秘密の工程をプラスするだけで
しっとり柔らかレンジで簡単ジューシーチキンチャーシュー♪

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冷蔵庫に肥やしになりがちな「焼肉のたれ」は、実は万能調味料という事をもっと知っていただきたいと思い、様々な焼肉のたれを使ったレシピを紹介していきたいと思います。

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材料

2人分
  • とりもも肉 1枚(300gくらい)
  • ☆無添加焼肉の生だれ 大さじ3
  • ☆醤油 大さじ1
  • ☆水 大さじ2
  • ☆酒 大さじ1
  • ☆蜂蜜 小さじ1
  • ☆おろし生姜 小さじ1
  • ガーリックパウダー 少々
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作り方

  1. 1

    今回も味研の大人気商品、ミシュランシェフも絶賛した”無添加焼肉の生だれ”を使ったアレンジレシピをご紹介いたします。

    • 焼肉の生だれで鶏のジューシーチャーシュー作り方1写真
  2. 2

    焼肉のたれで作る簡単レシピ。

    • 焼肉の生だれで鶏のジューシーチャーシュー作り方2写真
  3. 3

    ①とりもも肉を厚みを均等にして、フォークでまんべんなく刺す。(50カ所くらい)

    • 焼肉の生だれで鶏のジューシーチャーシュー作り方3写真
  4. 4

    ②耐熱皿に☆の調味料を混ぜ合わせて①のお肉を漬け込んで15分おく。

    • 焼肉の生だれで鶏のジューシーチャーシュー作り方4写真
  5. 5

    ③ふわっとラップをかけて、600wの電子レンジで3分加熱する。

  6. 6

    ④お肉を裏返して、また600wで3分加熱する。

  7. 7

    ⑤ラップをしっかりかけて、蓋をしてそのまま冷めるまで置いておく(30分くらい)

    • 焼肉の生だれで鶏のジューシーチャーシュー作り方7写真
  8. 8

    ⑥食べやすい大きさに切り、小ネギとお好みで糸唐辛子をのせて完成。

    • 焼肉の生だれで鶏のジューシーチャーシュー作り方8写真

コツ・ポイント

フォークでまんべんなく刺すことでお肉の繊維を壊して味が染み込みやすく、仕上がりも柔らかくなります。
加熱後にラップと蓋をして粗熱をとることで蒸されて、さらに味が染み込みしっとり柔らかくジューシーな仕上がりになります。

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AZIKEN|味研
AZIKEN|味研 @cook_40296669
2022/05/10 02:43に公開
山梨県
創業以来、製造手法・原材料にこだわり、焼肉のたれを中心に、各種調味料などを製造している中小零細メーカーですが”味研”という会社名のとおり「味の研究開発」新しい取り組みに積極的に挑戦し、日々向上を目指してます。冷蔵庫に肥やしになりがちな「焼肉のたれ」は、実は万能調味料という事をもっと知っていただきたいと思い、味研の無添加焼肉の生だれで守屋若奈さん監修のアレンジレシピを紹介していきたいと思います。
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このレシピのキーワード

焼き肉 チャーシュー 鶏もも肉 はちみつ 酒

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