焼肉の生だれで鶏のジューシーチャーシュー

無添加焼肉の生だれで作る
秘密の工程をプラスするだけで
しっとり柔らかレンジで簡単ジューシーチキンチャーシュー♪
このレシピの生い立ち
地元山梨の料理研究家「守屋若奈」先生と一緒に考えたレシピになります。
冷蔵庫に肥やしになりがちな「焼肉のたれ」は、実は万能調味料という事をもっと知っていただきたいと思い、様々な焼肉のたれを使ったレシピを紹介していきたいと思います。
焼肉の生だれで鶏のジューシーチャーシュー
無添加焼肉の生だれで作る
秘密の工程をプラスするだけで
しっとり柔らかレンジで簡単ジューシーチキンチャーシュー♪
このレシピの生い立ち
地元山梨の料理研究家「守屋若奈」先生と一緒に考えたレシピになります。
冷蔵庫に肥やしになりがちな「焼肉のたれ」は、実は万能調味料という事をもっと知っていただきたいと思い、様々な焼肉のたれを使ったレシピを紹介していきたいと思います。
作り方
- 1
今回も味研の大人気商品、ミシュランシェフも絶賛した”無添加焼肉の生だれ”を使ったアレンジレシピをご紹介いたします。
- 2
焼肉のたれで作る簡単レシピ。
- 3
①とりもも肉を厚みを均等にして、フォークでまんべんなく刺す。(50カ所くらい)
- 4
②耐熱皿に☆の調味料を混ぜ合わせて①のお肉を漬け込んで15分おく。
- 5
③ふわっとラップをかけて、600wの電子レンジで3分加熱する。
- 6
④お肉を裏返して、また600wで3分加熱する。
- 7
⑤ラップをしっかりかけて、蓋をしてそのまま冷めるまで置いておく(30分くらい)
- 8
⑥食べやすい大きさに切り、小ネギとお好みで糸唐辛子をのせて完成。
コツ・ポイント
フォークでまんべんなく刺すことでお肉の繊維を壊して味が染み込みやすく、仕上がりも柔らかくなります。
加熱後にラップと蓋をして粗熱をとることで蒸されて、さらに味が染み込みしっとり柔らかくジューシーな仕上がりになります。
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