菜の花とこごみのペペロンチーノ
山菜のほろ苦さとチーズ、ガーリックがよく合います
このレシピの生い立ち
山菜をたくさん貰ったので、色々挑戦した一品
アプリでひらく作り方
- 1
スパゲティ用のお湯を茹でてる間に、菜の花とこごみを洗う
- 2
切り口の色の変わった部分を切り落とし、菜の花とこごみを食べやすい大きさに切る
- 3
熱湯に塩を加え、スパゲティを茹でる
茹で時間より1分半短くタイマーをセットする - 4
スパゲティを茹でてる間に、スライスしたニンニクとオリーブオイルをフライパンに入れ、色が変わるまで調味料弱火で加熱する
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- 5
タイマーが鳴ったら、菜の花とこごみを入れ1分茹でる
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- 6
茹で上がったら、スパゲティと菜の花、こごみをザルに揚げ水を切る
- 7
④のフライパンに⑥を入れ、塩胡椒を振り、中火で30秒程サッと混ぜながら加熱する
-
- 8
お皿にのせて、お好みで粉チーズをのせたら出来上がり
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- 9
菜の花をレンチンする場合は、600wで2分→レシピID: 20756644
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- 10
こごみをレンチンする場合は、600wで2分→レシピID: 20753807
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コツ・ポイント
菜の花とこごみだけでなく、タラの芽、アイスプラント（アイスプラントは炒めるだけだと食感が出ます）等、お好きな山菜もペペロンチーノとよく合います
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