ダッチオーブンdeネギ梅スペアリブ
まんまヒロ @cook_40303915
長ネギをたくさんいただいたので使ってみました。香り良く仕上がりました。最初に焼き色をつけてからダッチオーブンで完成。
このレシピの生い立ち
いただいた長ネギとあまりがちな梅シロップや、赤ワインを使ってみました。BBQで好評でした。
ダッチオーブンdeネギ梅スペアリブ
長ネギをたくさんいただいたので使ってみました。香り良く仕上がりました。最初に焼き色をつけてからダッチオーブンで完成。
このレシピの生い立ち
いただいた長ネギとあまりがちな梅シロップや、赤ワインを使ってみました。BBQで好評でした。
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンに油大さじ1を薄く伸ばしお肉にこんがり焼き色をつける。中までしっかり焼かなくて大丈夫です。少し冷ます。
-
- 2
フードプロセッサーで☆の野菜を細かくします。(みじん切り以下)。生姜は繊維が多いので別にすりおろして下さい。
-
- 3
2の野菜と※の調味料をＬのジップロックに混ぜ合わせる。ここで味見をして甘味が足りなかったらはちみつ、塩気は醤油を好みで+
- 4
3に1の肉と肉汁を入れて2時間ほど冷蔵庫でつける。
- 5
ダッチオーブンで30分煮込みます。普通のお鍋なら蓋して沸騰してから弱火で50分くらいです。お肉が柔らかくなったら完成。
- 6
半量で、フライパンで作ってみました。途中で2回ひっくり返しました。弱火で40分位。
-
コツ・ポイント
フードプロセッサーで細かくするときは2cmくらいにするときれいなみじん切りになります。後でじっくり火を通すので最初はこんがりと焼き色がつけばOKです。
梅シロップは梅の実入りでもシロップだけでも大丈夫です。
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