ブロッコリーは小房に分けて洗い、電子レンジ（500W）で3分加熱します。 Aは混ぜておきます。

木綿豆腐は2枚重ねたペーパータオルで包んでしばらくおき、水を切ります。

フライパンにオリーブオイルをたらし、卵を溶いて入れたら、中火にかけます。

火が通ってきたらざっと混ぜ、半熟状になったら一旦取り出します。

フライパンをさっと拭き、豆腐をちぎって入れ、中火で焼きます。

表面にこんがり焼き色が付いてきたら、①のブロッコリー、ピザ用チーズ、混ぜておいたＡを入れて炒め合わせます。

③の卵を戻し入れてさっと炒め合わせます。器に盛り、お好みで粗びき黒こしょうをふります。