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牛肉の青椒肉絲風
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牛肉の青椒肉絲風-レシピのメイン写真

牛肉の青椒肉絲風

聖皐月
聖皐月 @cook_40296380

オイスターソースがなかったので、牡蠣醤油で作ってみました( ̄▽ ̄;)
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筍が掘れたのでたっぷり使ってみました。

オイスターソースがなかったので、牡蠣醤油で作ってみました( ̄▽ ̄;)
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聖皐月
聖皐月 @cook_40296380

オイスターソースがなかったので、牡蠣醤油で作ってみました( ̄▽ ̄;)
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筍が掘れたのでたっぷり使ってみました。

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材料

  • 牛肉の切り落とし 300g
  • 竹の子 350g
  • ピーマン 4~5個
  • ゴマ油 大さじ1
  • 塩こしょう 適量
  • 〈合わせ調味料〉
  • 砂糖 大さじ2
  • 酒 大さじ3
  • 牡蠣醤油 大さじ3
  • ガーリックパウダー 適量
  • 鶏ガラスープの素 小さじ2
  • 〈水溶き片栗粉〉
  • 片栗粉 大さじ1
  • 水 大さじ4
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作り方

  1. 1

    牛肉を食べやすい大きさに切って酒大さじ2を揉み込みます。

  2. 2

    ピーマン・竹の子の水煮を千切りにします。

  3. 3

    フライパンにゴマ油を熱して、牛肉を炒めます。

  4. 4

    色が変わってきたら、竹の子・ピーマンを加えて塩こしょうして炒めます。

  5. 5

    火が通ってきたら、調味料を加えて炒め合わせます。

  6. 6

    水溶き片栗粉を加えてとろみがついたらお皿に盛り付けてできあがりです。

コツ・ポイント

☆調味料に水溶き片栗粉も混ぜ合わせて、一緒に入れてもOKです。
☆オイスターソースがあれば、オイスターソース大さじ1と濃口醤油大さじ1でもOKです。

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聖皐月
聖皐月 @cook_40296380
2022/05/08 08:12に公開
大前提として…料理はいつも目分量で作ってるので、大体の分量で載せてます。分量より少なめに計量して、味をみながらお好みの味に調節していただくことをオススメします。☆お菓子作りに使用する無塩バターですが、安いので良く使うのはケーキ用マーガリンです。お好みで使いわけて下さい。もし良ければ、つくれぽ・フォローもよろしくお願いいたします(*^^*)
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このレシピのキーワード

チンジャオロース 牛肉 片栗粉 たけのこ ピーマン 酒

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