・鶏もも肉は、一口大に切る。
・塩コショウを振っておく。

・じゃがいもは皮をむき、5mm程度の薄切りにする。
・水に10分程度さらした後、水気を拭き取る。

・きのこ類は洗わず、ほぐしておく。

・フライパンに油を入れ、中火でよく温める。
・鶏肉の皮目を下にし、焼き色が付いたら裏返す。

・両面に焼き色が付いたら酒を振り入れる。
・蓋をして中弱火で加熱する。（5分程度）

・一度鶏肉を取り出し、じゃがいもを並べ、中火で蓋をして2～3分蒸し焼きにする。
・裏返して更に1分焼く。

・じゃがいもを寄せ、きのことにんにくを入れる。
・きのこ＆にんにくを混ぜながら炒める。

鶏肉をフライパンに戻し、全て混ぜながら、クレイジーソルト・塩こしょうで味を整える。

バターを落として、軽く混ぜる。

好みでパセリを振り、
器に盛り付け完成☆