じゃがいもは芽を取り除き、皮付きのまま細切りにする。

ボウルにじゃがいもを入れて片栗粉、塩コショウを加えて混ぜる。

フライパンを中火で熱し、オリーブオイルを引いて半量のじゃがいもを広げる。

ピザ用チーズを散らし、残りのじゃがいもを広げてフライ返しで押さえながら５分程焼く。

焼き色が付いたら裏返してオリーブオイルを回し入れ、5分程焼く。