ボウルに無洗米と分量の水を入れて30分ほど浸水させる。

フライパンにオリーブオイルをひき、食べやすい大きさに切ったたけのこを入れて強火で焦げ目をつける。塩こしょうして取り置く。

鳥もも肉は一口大に切り塩こしょうし、フライパンで焦げ目がつくまで炒めて取り置く。

フライパンに米を水ごと入れ、鶏がらスープの素、ジェノベーゼペーストを入れ混ぜる。

その上にたけのこ、鶏肉、豆をちらして点火。強火で加熱しフツフツとしてきたら、

火を弱めて蓋をして10分。

出来上がり。

ライムやレモンを搾って召し上がれ。

コストコで買えるジェノベーゼペースト。意外とご飯にも合います。

豆は今回乾燥枝豆(秘伝豆)を水で戻したものを使いました。
インゲンやピーマンなどお好みの野菜でどうぞ。