豚の柚子胡椒弁当
豚生姜焼き用のロース肉を転用
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豚ロースの焼き物を色々考えていたうちのひとつです
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豚ロースの焼き物を色々考えていたうちのひとつです
豚ロースは日本酒と味醂、少しのだし醤油で作ったタレに漬ける
しばらくしたらフライパンに油を敷いて焼く
肉が白っぽくなったら野菜と漬けタレを入れて水分を飛ばしつつ焼く
あらかじめ塩茹でしたスナップエンドウを入れてひと煽りしたら完成
人参は塩茹でして「ガーリックチップ入り食べる辣油」で和える
なるべく柚子胡椒を溶かす方がダマにならなくていいです
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