鶏肉の両面に塩・胡椒をします

フライパンにサラダ油をいれて鶏肉を焼きます。火は弱火～中火程度

鶏肉は皮面を下にします。しっかり焼きたいのでボウルに水を張って重しにし、肉の上に乗せます

時々、様子を見て焼けていない部分があればお肉を動かしてください

焼いている間にタレを作ります。
マーマレード・味噌・酒・バルサミコ酢をボウルに入れてよく混ぜ合わせます

鶏肉は皮面がパリパリになるまで焼けたらひっくりかえして裏面も焼きます。裏を焼くときは重しは不要です。

焼き時間の目安は、片面が17～18分。裏面は２分程度です

両面が焼けたら、火を止めてフライパンからおろし、キッチンペーパーで余計な油分を取ってください

フライパンに残っている油をキッチンペーパーなどで拭き取ります（洗う必要はありません）

フライパンに火を点けて、タレを入れ混ぜながら温めます

タレが温まったら、鶏肉もいれて鶏肉にタレをよく絡ませて完成です。お好みで野菜などを盛りつけてください