作り方
- 1
鍋に酢水を作っておきます。
- 2
れんこんは泥を落とし皮を向き1.5cm幅のいちょう切りにします。
- 3
鍋に作っておいた酢水に切ったれんこんを入れます。
※酢を入れることで、れんこんの変色を防ぎ、白く仕上げてくれます。 - 4
そのまま、酢水から3～4分ほど茹でます。
※シャキシャキ感を多く残したければ3分でokです。 - 5
ボールに★の調味料を入れ、梅干しは潰しながら混ぜておきます。
- 6
ゆで上がったれんこんの水気をよく切り、
★の調味料を混ぜたボールに合えたら完成です。
コツ・ポイント
ごま油と梅干しの量はお好みで調整してください。
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