我が家の定番♪とろとろスクランブルエッグ
おっちｰ @cook_40101988
我が家ではほぼ毎朝これ！家族もお気に入りのスクランブルエッグです♪うまく半熟に仕上げるコツを記載しました。
このレシピの生い立ち
スクランブルエッグを簡単に本格的に作りたくて、毎日研究して改良しました。
我が家の定番♪とろとろスクランブルエッグ
我が家ではほぼ毎朝これ！家族もお気に入りのスクランブルエッグです♪うまく半熟に仕上げるコツを記載しました。
このレシピの生い立ち
スクランブルエッグを簡単に本格的に作りたくて、毎日研究して改良しました。
作り方
- 1
まずはフライパンにサラダ油を敷き、中火にかける。
- 2
フライパンを温めている間に卵をボウルに割りほぐし、●の調味料もいれてしっかり混ぜる。
- 3
フライパンがしっかり温まったら、卵液を一気に投入。
- 4
菜箸でしっかりかき混ぜる。フライパンの縁の方から固まってくるので、固まったところを剥がす感覚で絶えずかき混ぜる。
- 5
完全に固まる前に、半熟の状態で火を止めて皿に盛り付ける。
- 6
フライパンの中で放置していると余熱で固まってしまうので、すぐにお皿に移してください！
コツ・ポイント
フライパンをしっかり温めることと、出来上がったらすぐにお皿に盛り付けることが大切です！
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