
麻婆豆腐
家族のために覚書です
このレシピの生い立ち
昔から適当に作ってましたが家族に教えるため計量してみました
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昔から適当に作ってましたが家族に教えるため計量してみました
少量の油としょうがと豆板醤を入れて香りが出るまで熱する
ひき肉を入れ色が変わるまで炒め長ネギを入れサッといためる
水を入れ沸騰したら★印を入れカットした豆腐を入れ、豆腐が温まったら片栗粉でとろみをつける
うちの豆板醤はユウキの四川豆板醤なので少なめです。
他の豆板醤、辛めがお好きな方は量をお好みで調整してください
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