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麻婆豆腐
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麻婆豆腐-レシピのメイン写真

麻婆豆腐

hono1022
hono1022 @cook_40098387

家族のために覚書です
このレシピの生い立ち
昔から適当に作ってましたが家族に教えるため計量してみました

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材料

4〜5人分
  • 豚ひき肉 500g
  • 長ネギ 2本
  • しょうが ひとかけ
  • 豆板醤(四川) 小さじ2
  • ★甜麺醤 大さじ6
  • ★しょうゆ 小さじ1
  • ★砂糖 大さじ1
  • ★鶏ガラスープ 大さじ2
  • 水 600cc
  • 片栗粉・水 1:1 適量
  • 豆腐 700〜800g
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作り方

  1. 1

    少量の油としょうがと豆板醤を入れて香りが出るまで熱する

  2. 2

    ひき肉を入れ色が変わるまで炒め長ネギを入れサッといためる

  3. 3

    水を入れ沸騰したら★印を入れカットした豆腐を入れ、豆腐が温まったら片栗粉でとろみをつける

コツ・ポイント

うちの豆板醤はユウキの四川豆板醤なので少なめです。
他の豆板醤、辛めがお好きな方は量をお好みで調整してください

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hono1022
hono1022 @cook_40098387
2020/05/14 15:40に公開
お菓子作り大好きです。
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このレシピのキーワード

片栗粉 豚ひき肉 豆腐 しょうが 長ネギ

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