キャベツは、荒く千切りにする。ボウルに小麦粉、卵、水を入れ粉っぽさがなくなるまで混ぜる。キャベツを入れ混ぜ合わせる。

中火で熱したフライパンにサラダ油を引く。生地を1/4だけ流し込みます。丸くなるようにね。片面3分ずつ。カリッとなるまで

がいいです。蓋を必ずしてね｡ひっくり返したら蓋をして3分蒸し焼きにする。竹串を刺して生地が付いてこなければ焼き上がりの

目安です。からし、マヨネーズを合わせる｡トッピングをして完成です。