＊無敵のバター醤油で♡豚ヒレのステーキ＊
フライパン一つ、洗わず作れます♪
にくにく＆バター醤油は無敵の味です。
脂質の低い豚ヒレ肉を美味しく食べましょう！
このレシピの生い立ち
普段とんかつにしていた豚ヒレ肉を
揚げ物にせず、美味しく食べたくて作りました。
＊無敵のバター醤油で♡豚ヒレのステーキ＊
フライパン一つ、洗わず作れます♪
にくにく＆バター醤油は無敵の味です。
脂質の低い豚ヒレ肉を美味しく食べましょう！
このレシピの生い立ち
普段とんかつにしていた豚ヒレ肉を
揚げ物にせず、美味しく食べたくて作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
豚ヒレ肉は冷蔵庫から出しておき、常温に近づけておく。
※冷たいまま調理すると固くなります。夏場は傷みに気を付けて下さい。 - 2
クレイジーソルト（マジックソルトや塩こしょうでも）を振りかけて、軽く擦り込む。
- 3
スジを切るように、1.5〜2cm位のそぎ切りに切る。切ったお肉にフォークを何度も刺してスジを更に切る。叩いても◎
- 4
フライパンに油を入れ、薄切りにしたにんにくを入れて香りを出す。きのこ類を炒め火を通したら一度上げる。
-
- 5
同じフライパンを中火で熱し、②のお肉を入れる。両面焼き目を付けたら、酒を回しかけ蓋をする。
-
- 6
（追記）あまり火が弱いと水分が出てきて、お肉がパサつきます！火加減難しいですね…
- 7
2〜3分で蓋を開け、爪楊枝を刺す。薄らピンク色の汁が出る程度。
（濃い汁は×）
アルミホイルに包んで余熱で火を通します。 -
- 8
空いたフライパンを弱火にし、☆を上から順に入れて混ぜ合わせる。③を加えてひと煮立ちさせる。
-
- 9
味見をして、濃すぎたら少しお水を加えて下さい。
※煮詰めすぎると濃くなります！ - 10
⑥のお肉をお皿に盛り、上からソースの具材を乗せてソースをかけたら出来上がり♪
- 11
今回は他にもメニューがあり、4人で分けたので少なめです。
2人分なら、レタスなど添えてメインメニューにしても◎ -
コツ・ポイント
お肉は冷蔵庫から出して温度を下げて下さい。
あまり厚めに切らず、そぎ切りに。
つくれぽ
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