とろーりズッキーニの豚汁
旦千花（たちばな） @cook_40299542
とろーりズッキーニが染みる豚汁です(﹡ˆ﹀ˆ﹡)♡
このレシピの生い立ち
ズッキーニを入れたら美味しいかな？と思い作ってみましたがナスのようなとろける食感に作れたのでおすすめしたくて載せました(﹡ˆ﹀ˆ﹡)♡
とろーりズッキーニの豚汁
とろーりズッキーニが染みる豚汁です(﹡ˆ﹀ˆ﹡)♡
このレシピの生い立ち
ズッキーニを入れたら美味しいかな？と思い作ってみましたがナスのようなとろける食感に作れたのでおすすめしたくて載せました(﹡ˆ﹀ˆ﹡)♡
作り方
- 1
大根、人参、玉ねぎ（半分）は食べやすい大きさに切る
-
- 2
さつまいもは半月切りにし、鍋にサラダ油をひき最初に入れる
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- 3
1の野菜を入れ豚肉も入れて焦げ付かないように中火で炒める
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- 4
豚肉の周りが白くなってきたら切ったズッキーニを入れる
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- 5
お水、醤油、めんつゆ、調理酒、出汁を入れ沸騰するまで中火で。沸騰したら弱火にし蓋をしめ20分程煮る。
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- 6
アクが出てきたらオタマですくい、ズッキーニの色が半透明になったらお味噌を入れ完成
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- 7
アレンジとして
豆乳200mlとお味噌を少し足すと濃厚な豚汁が作れます(*^_^*) -
コツ・ポイント
野菜と同じくらいの高さまでお水を入れ蓋をして煮ると野菜の水分が出てかさがますので野菜の量により水とお味噌を調整してください。ズッキーニは最初からいれてしまうと溶けて無くなってしまうのでお水を入れる直前がいいです
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