志麻さんの、長芋のから揚げのまね、です。
信子さん @cook_40042883
長芋をこんなに簡単に「天ぷら」にします。香りを付けて、さらっと揚げます。元々生食可能ですから失敗無しで、超おいしい。
このレシピの生い立ち
こんなにおいしいと思いませんでした。来客用に覚えておきます。
志麻さんの、長芋のから揚げのまね、です。
長芋をこんなに簡単に「天ぷら」にします。香りを付けて、さらっと揚げます。元々生食可能ですから失敗無しで、超おいしい。
このレシピの生い立ち
こんなにおいしいと思いませんでした。来客用に覚えておきます。
作り方
- 1
長芋の皮をむいて、乱切りにして、ボールに入れます。
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- 2
にんにく、しょうが、醤油を入れてかき混ぜてしばらく置きます。１５分ぐらい。
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- 3
こういう色になります。
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- 4
片栗粉と小麦粉を入れてよく混ぜます。手でやった方がいいです。
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- 5
ちょっと低めの１５０度ぐらいで上げ始めます。できるだけ１回に入れてしまう方が楽です。
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- 6
ゆっくり揚げてこう色になったら、上げますが、網で一気に上げた方が無難です。そのまま食べます。
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- 7
手つかみでなくフォークのようなものがいいです。
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- 8
２０２０．１２．１０話題入りありがとうございます。
コツ・ポイント
簡単で失敗無しですが、箸でなく網を使った方が楽です。
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あっさり低カロリーで、腸内環境を整えてくれる長芋を使って食べ応え◎な唐揚げを作りました♪漬けダレはぶんぶんチョッパーで簡単！漬け置き時間も10分なので手軽に作れます。
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