豚丼派が作る☆ジューシーな豚バラ丼
ゆまちゃぴ @cook_40296701
豚バラって美味しいけど、脂身の部分がブヨっとして気になりますよね。この作り方は、脂身気にならずジューシーでマジうまです
このレシピの生い立ち
牛丼より豚丼派です！コスパも良いので(^^)折角作るなら美味しい豚丼が作りたい！って事で研究しました☆
豚丼派が作る☆ジューシーな豚バラ丼
豚バラって美味しいけど、脂身の部分がブヨっとして気になりますよね。この作り方は、脂身気にならずジューシーでマジうまです
このレシピの生い立ち
牛丼より豚丼派です！コスパも良いので(^^)折角作るなら美味しい豚丼が作りたい！って事で研究しました☆
アプリでひらく作り方
- 1
豚バラは食べやすい大きさに切り、焼く直前に塩を振ります。(豚肉が柔らかくなり旨味も閉じ込められます)
- 2
フライパンに少し油をひき、豚バラを中火でじっくり、薄い焦げ目が付く位まで焼いていきます。余分な脂がジワジワ出てきます。
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- 3
じっくり焼きながら、玉ねぎは太めにスライスしておきます。
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- 4
焼けた豚バラは、どんどん別鍋に入れていきます。
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- 5
豚バラが全て焼けたら、フライパンに残った余分な脂をキッチンペーパーでふき取り、今度は玉ねぎに少し塩を振り、炒めます。
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- 6
玉ねぎがしんなりする位まで炒められたら、豚バラが入ってる鍋へ。
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- 7
⑥に、★を全て入れて、まずは中火で5分煮込みます。
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- 8
冷めていく時に味が染みるので、IH(ごとく)から離して、10分置きます。
- 9
再び中火で10分コトコト煮たら出来上がり♪
-
- 10
お好みで七味などかけても(o^^o)
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コツ・ポイント
美味しく作るコツは、中火でじっくり脂を出すように豚バラを焼いていくことです。そうすることによって豚バラ肉のジュージーな味わいを楽しめます。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20762367
