アスパラとベーコンのパスタ☆
アスパラを使って、子どもたちの大好きなパスタを作りました。定番の組み合わせですが、バターの香りがふわっと美味しいです
このレシピの生い立ち
以前ファミリーレストランで食べたアスパラベーコンパスタが美味しかったから、ああいう味のパスタを作ってほしいと息子が言うので、味を思い浮かべながら作ってみました。
定番の組み合わせですが、バターがほわっといい感じに香ります。
アスパラとベーコンのパスタ☆
アスパラを使って、子どもたちの大好きなパスタを作りました。定番の組み合わせですが、バターの香りがふわっと美味しいです
このレシピの生い立ち
以前ファミリーレストランで食べたアスパラベーコンパスタが美味しかったから、ああいう味のパスタを作ってほしいと息子が言うので、味を思い浮かべながら作ってみました。
定番の組み合わせですが、バターがほわっといい感じに香ります。
作り方
- 1
ベーコンは食べやすい大きさに、アスパラは斜め切りにする。
- 2
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火で熱し、香りが出てきたらベーコンとアスパラを入れて中火で炒める
-
- 3
アスパラが濃いグリーンになって軽く火が通ったら、真ん中をあけて、酒を入れ、一瞬強火ににしてお酒のアルコール分を飛ばす
-
- 4
お酒のアルコールがとんだらすぐ火を止めて塩コショウで味を調え、バターを予熱で溶かしておく
-
- 5
パスタを表示時間より30秒短くゆでる。
- 6
パスタがゆであがる1分半～2分前になったら、4のフライパンを中火程度で温め、コンソメと鶏ガラスープをふりかけておく
- 7
パスタがゆであがったら6のフライパンに入れ、よく和えながら中火で炒める
-
- 8
良く混ざったら、味を見て、醤油をお好みで加える。
- 9
盛り付けてできあがりです☆
-
コツ・ポイント
アルコール分はしっかりと飛ばしてください。そうでないとお酒っぽくなってしまいます。お酒を加えずに作っても美味ですが、お加えたほうが、コクが少しアップするように思います☆アスパラはシャキシャキ感が残したいので、最初に炒めすぎないのが〇です☆
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