ねぎとにんじんはみじん切りにし、軽く炒めておく。豆腐はよく水気を切っておく。

ボウルに豆腐をよく潰しながら入れ、ねぎ、にんじん、ツナ缶、パン粉、卵、塩こしょうを混ぜ合わせ、よくこねる。

★のたれの材料を一煮立ちさせたら、水溶き片栗粉でとろみをつける。

２を一口大に丸めて、中火でよく火が通るまで揚げる。

４に３のタレを絡めて出来上がり。