鶏肉を一口大にそぎ切りする。皮のついていない面からフォークで刺して肉を柔らかくする。

肉に塩胡椒を揉み込み、平皿に並べる。Aの調味料に漬け込み、冷蔵庫で30分間保管。

じゃがいもは皮付きのままで一口大に乱切り。にんじんは2mmほどの厚さの輪切り。玉ねぎは、1/8のくし切り。

じゃがいもは600wで4分レンジでチン。

フライパンに、オリーブオイルとタイムを入れ中火で温める。タイムの香りが立ってきたら、先に野菜を焼き、少し焦げ目をつける。

野菜を一旦別皿に出す。

鶏肉を皮を下向きにする方から焼き、焦げ目をつける。焦げ目がついたら、漬け込んでいた液もフライパンに入れる。

隙間に野菜も戻入れ、少し蓋をし蒸し焼きにするイメージ。

皿に盛り付け完成。