一晩大豆の２～３倍の水にかす。

大豆を圧力鍋で蒸す。OR鍋でゆでる。

ちょっとわかりにくいですが、指でつまんで簡単に潰れるようならOK。納豆になるとしまってかたくなるので、柔らかめに。

市販の（冷凍）納豆大匙１程度に熱湯をかけて柔らかくする。

熱々のうちに蒸しあがった大豆と納豆を混ぜて薄く広げる。

容器の上にペーパータオルをふわっとかけて

蓋をふわっとのせる。

保冷袋に入れて、２４時間放置。夏場は、袋の口を閉めるだけでOK。冬場は、毛布にくるんでちょっと長めに。

表面が白くなったら冷蔵庫で２日程度寝かせてできあがり。