クリームチーズ不要でチョコチーズケーキ
たけ民キッチン @cook_40249962
くどく無いサッパリとしたチョコチーズケーキです。口の中でレモン汁の風味が広がり、チョコやチーズの味もしてしっかり濃厚。
このレシピの生い立ち
YouTube投稿用に作りました
クリームチーズ不要でチョコチーズケーキ
くどく無いサッパリとしたチョコチーズケーキです。口の中でレモン汁の風味が広がり、チョコやチーズの味もしてしっかり濃厚。
このレシピの生い立ち
YouTube投稿用に作りました
作り方
- 1
YouTubeで詳しく丁寧に作り方の説明してます【たけ民】で検索して下されば出てきます
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- 2
牛乳1ℓをしっかり温めてからレモン汁を100ml入れて冷凍庫で20分冷やします
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- 3
ザルの上にキッチンペーパーを敷きその上から冷やした牛乳を流し込み水分をしっかり絞るとリコッタチーズの完成です
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- 4
1ℓから280g位リコッタチーズが出来ました絞った水分はカレーに使うとコクが出て美味！200gのリコッタチーズを使います
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- 5
ブラックチョコレート200gを耐熱容器に割り入れ、温めた生クリーム200mlを入れてしっかり溶かします
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- 6
溶かしバター20g、グラニュー糖20g卵1個入れ混ぜ、作ったリコッタチーズ200gを入れしっかり混ぜます
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- 7
底抜けのケーキ容器12cm型にクッキングシートを敷き作った液体を流し込みます
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- 8
オーブン皿に水を敷き底から水が入らない様工夫し、160℃に予熱したオーブン25分蒸し焼きます
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- 9
冷凍庫で5時間冷やして完成です
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