にんにくはみじん切り、鷹の爪は種を取り、行者にんにくはよく洗って下さい。大きければ二等分に。

冷たいフライパンににんにく、鷹の爪、オリーブオイルを入れ、弱火にかける。

にんにくが色づき始めたら、ちりめんじゃこを入れて炒める。次に行者にんにくを投入、さっと炒める。

パスタが出来上がる30秒前に、お玉2杯分のパスタ茹で汁をフライパンに移し乳化。パスタソースを作ります。