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豚汁
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材料

3〜4人分
  • ごぼう 1本
  • 油揚げ 1枚
  • 大根 5cm
  • にんじん 1/2〜1本
  • 長ネギ 1本
  • こんにゃく 1枚
  • 豚肉薄切り(切り落とし、こまなど) 150g
  • だし 1袋
  • 酒 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ1
  • 味噌 おたま2/3
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作り方

  1. 1

    野菜を切る。
    ごぼうは斜め切り(水にさらす)
    油揚げを湯通しして短冊切り

  2. 2

    大根はいちょう切り、にんじんは上の方は半月切り下の方は輪切り、長ネギはぶつ切り、こんにゃくは手でちぎる、豚肉一口大

  3. 3

    鍋に油揚げとネギ以外と水とだしをいれ、強火にかける。沸騰したらアクをとって弱火にする。

  4. 4

    味噌を半量だけ入れ、酒を入れて蓋をし、野菜が柔らかくなるまで煮る。

  5. 5

    野菜を煮てる間にほかの鍋で肉を湯通しする。(15秒くらい)

  6. 6

    野菜が柔らかくなったら豚肉をいれ少し煮て、ネギ、油揚げ、しょうゆをいれる。

  7. 7

    残りの味噌をいれる。
    (味噌は全部でおたまの半分以上くらいの量)

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はびろ
はびろ @cook_40339702
2021/10/08 03:00に公開

このレシピのキーワード

豚汁 大根 ごぼう にんじん こんにゃく 酒 豚薄切り肉 味噌 油揚げ 長ネギ

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