Staubで唐揚げ

Name: Staubで唐揚げ
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏肉 500g; 生姜焼きのタレ 大さじ3杯; 片栗粉 適量; オリーブ油(揚げ油) 適量

半袖短パンマン @cook_40247833

Staubで揚げ物！深い鍋で油はねも抑えられて一石二鳥♡
このレシピの生い立ち
Staubの魅力を活かした蒸し揚げと、二度揚げによるカリッと感を組み合わせました。

Staubで唐揚げ

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材料

4人分

鶏肉 500g
生姜焼きのタレ大さじ3杯
片栗粉適量
オリーブ油(揚げ油) 適量

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作り方

1

鶏肉をタレに漬け込む(30分〜1時間)
揚げる直前に片栗粉をからめる
2

鍋にオリーブ油を入れて170度に温め、鶏肉を入れて蓋をして揚げる(2分半)
油は、鶏肉が半分浸かるぐらいでOK
3

鶏肉を裏返して更に蓋をして揚げて(2分)、一度網に上げる
4

全て揚げ上がったら、180度の油で蓋をせずに再度裏表を揚げる(1分)

コツ・ポイント

蓋をしてジューシーに、2度揚げしてカリッと仕上がります。
翌日温め直す場合は、グリルの弱火で4分、消火後そのまま余熱で2分半温めるとサクッとなります。

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つくれぽ

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2020/06/27 01:18に公開

簡単、美味しい、栄養満点なレシピを紹介してます。Staubや鉄フライパンなどを使ったやさしい味の料理にチャレンジ！(普通のフライパンや鍋でも作れます) Vermicular Potをお持ちの方は、お薦めレシピあります。「半袖短パンマン」でこちらを検索→ https://my.vermicular.jp/recipe/search?pageNum=1

このレシピのキーワード

から揚げ鶏肉片栗粉

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