①もも肉は、余分な脂をとって、味が染みやすいようにフォークで刺しておく。一口大に切る。

②ポリ袋に、調味料を全て入れて、その中にもも肉を入れ、よく揉み込む。

③袋の空気を抜いて結び、一晩つけておく。

④フライパンにサラダ油ひき、もも肉のつけタレを少しぬぐって、焼く。皮目から焼いて、中火でこんがり焼き色をつける。

⑤裏返して、火を弱めて蓋をして火が通るまで蒸し焼きする。３分くらい。