玉ネギ・ニンジン・ジャガイモ・キャベツは、１センチ角
程度に切る。

ホウレン草は、２～３センチの長さに切る。
ベーコンは１センチ幅に切る。
ショウガ２０ｇとニンニクは、みじん切りにする。

強火で温めた鍋に
オリーブ油を入れ
ショウガ、ニンニクを加え炒める。

香りが出てきたらベーコンを加え、油になじむ程度、軽く炒める。

玉ネギ・ニンジンを入れ、少し透き通るまで炒め
その後、ジャガイモを加え、少し透き通るまで炒める。

キャベツ・ホウレン草・ミックスビーンズを入れて、全体をしっかり炒めたら
塩を２つまみくらい入れる。

水、ホールトマトも加えて、強火～中火で２０分煮込む。
煮詰まったら、塩・コショウで味をととのえる。

クリームチーズと
牛乳を一緒にして
電子レンジ５００Ｗ
１５秒で温める。

すりおろしたショウガ１０ｇを加えて
よく混ぜて「ジンジャー・クリームチーズ」を作る。
ミネストローネにかければ完成。