おうちで簡単♡ミルク香るちぎりパン
73☆kitchen @cook_40339712
ふんわりミルク風味のパンです。
このレシピの生い立ち
ちょっと食べたい時に便利なちぎりパン。そのまま食べてもよし、何かサンドしてもよしのパンにしたかった。
おうちで簡単♡ミルク香るちぎりパン
ふんわりミルク風味のパンです。
このレシピの生い立ち
ちょっと食べたい時に便利なちぎりパン。そのまま食べてもよし、何かサンドしてもよしのパンにしたかった。
アプリでひらく作り方
- 1
バター以外の材料をボールに入れて捏ねる。
牛乳はほんのり暖かいくらいが良いです。(レンジで10秒くらいチン) -
- 2
なめらかになったらバターを入れてしっかり捏ねる。
少し柔らかめな生地ですが頑張って捏ねます。 -
- 3
捏ね上げ生地温度28℃。
ボールに入れて乾燥しないようにラップをして30℃で30分発酵させる。 -
- 4
フィンガーチェックをして穴が閉じなければOK。
-
- 5
16等分にして丸める。
-
- 6
ボール等をかぶせて乾燥しないように気をつけて15分ベンチタイムをとる。
-
- 7
生地を軽く潰して空気を抜く感じで丸めなおす。
型に入れて35℃で約30分発酵させる。 -
- 8
上に牛乳を塗って190℃で15分焼く。
-
コツ・ポイント
少し柔らかい生地ですがしっかり捏ねて下さい。
注意、冷たい牛乳を直接イーストにかけると発酵力が無くなるので必ず温めてください。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20763930
