簡単★ほうじ茶ミルクプリン
14103aym @cook_40339769
卵も生クリームも不要で、香ばしい香りが楽しめる、まろやかなほうじ茶ラテのプリンです。
サッと作って召し上がれ♪
このレシピの生い立ち
外出自粛中にお家で簡単なお菓子作りがしたくて。でも強力粉や小麦粉、BP、HMが品薄な中、何か作れないかなーと思って作ったのがコレでした。笑
簡単★ほうじ茶ミルクプリン
卵も生クリームも不要で、香ばしい香りが楽しめる、まろやかなほうじ茶ラテのプリンです。
サッと作って召し上がれ♪
このレシピの生い立ち
外出自粛中にお家で簡単なお菓子作りがしたくて。でも強力粉や小麦粉、BP、HMが品薄な中、何か作れないかなーと思って作ったのがコレでした。笑
アプリでひらく作り方
- 1
ほうじ茶はラップで包んで茶葉を細かく揉み砕いておく。(ビニール袋とかでもOK！)
-
- 2
小鍋で香りがしてくるまで、ほうじ茶を炒る。
香ばしい香りがしてきたら一度火を止める。(写真は5g量です) -
- 3
牛乳を注いで、再度点火。弱火で牛乳が茶色くなるまで混ぜ続ける。
煮立たせないように注意！ -
- 4
しっかり色味が出たら少しずつお砂糖を入れて、また少し混ぜる。
しっかり溶けたらゼラチンを入れながらよくかき混ぜる。 -
- 5
あら熱が取れたら、茶漉しで漉しながら耐熱容器に入れる。
耐熱容器がなければ、ある程度冷めてから容器に移せばOK♪ - 6
冷蔵庫で冷やし固めて出来上がり◎
お好みでホイップクリームや黒蜜、きな粉をトッピングしてね^^ -
コツ・ポイント
ほうじ茶によっては、茶葉から色味が出にくいものもあるので、牛乳を入れてから休みなくゆっくり混ぜ続けた方がしっかり色味、風味が出ます☆(うちのはそうでした)
豆乳でも美味しくできると思います！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20764004
