米は洗ってザルに上げ水気を切り、バターで炒める。炊飯器に移し、少し固めに炊き上げる。無洗米の場合は、洗う工程は必要無し

玉ねぎ、にんじんは細かいみじん切り、ピーマンはあられ切りにする。

フライパンに油大さじ2を入れ、にんじんを炒め、玉ねぎ、ひき肉の順に炒める。

3にカレー粉、塩、しょうゆで調味し、ピーマン、水を加える。

炊きたてのごはんに4を混ぜ、皿に盛る。