葛：先端から15~20cmの蔓（つる）を40本位

トッピング用の短めの蔓を数本残して、5cm弱にカットします。

沸騰したお湯で、２．を3分ほど茹でます。
（葛は苦味が少ないので、この工程は省いても良いかもです。）

３．を水切り後、軽く炒めます。

４．と同様にトッピング用も軽く炒めます。
（３．と一緒でも可）

茹でておいたパスタと葛、ソースを半分くらい入れて炒めます。
程よく混ざったら粉カラシを投入。
残りのソースを入れます。

炒めた６．に鰹節とトッピング用の葛を載せ完成です。

お好みでマヨネーズをかけます。