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鶏もも肉のヨーグルトロールステーキ
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鶏もも肉のヨーグルトロールステーキ-レシピのメイン写真

鶏もも肉のヨーグルトロールステーキ

タカPPエイド
タカPPエイド @cook_40128654

ヨーグルトに漬け込みヨーグルトソースで食べるチキンステーキ。
R02.5/14
このレシピの生い立ち
久々にもも肉が食べたかった。

ヨーグルトに漬け込みヨーグルトソースで食べるチキンステーキ。
R02.5/14
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タカPPエイド
タカPPエイド @cook_40128654

ヨーグルトに漬け込みヨーグルトソースで食べるチキンステーキ。
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材料

  • 鶏もも肉 2枚
  • 塩 適量
  • 砂糖 適量
  • 無糖ヨーグルト 200g
  • レモン汁 30g
  • 粒胡椒 適量
  • オールスパイス 少々
  • チリペッパー 好みの量
  • ソース
  • 無糖ヨーグルト 120g
  • レモン汁 20g
  • マヨネーズ 40g
  • おろしニンニク 少々
  • エシャロット 3個
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作り方

  1. 1

    肉に塩を揉み込み25分置く。水洗いして塩を落として水気を取る。砂糖を揉み込み1時間置く。水洗いして水気を取る。

  2. 2

    一晩干す。

    • 鶏もも肉のヨーグルトロールステーキ作り方2写真
  3. 3

    袋に鶏肉を入れてスパイス類を揉み込む。数十分おいてからヨーグルト、レモン汁を入れて冷蔵庫で2日間漬ける。

    • 鶏もも肉のヨーグルトロールステーキ作り方3写真
  4. 4

    取り出して水気を拭き取り一時間置く。鶏肉を丸めてタコ糸で縛る。

    • 鶏もも肉のヨーグルトロールステーキ作り方4写真
  5. 5

    フライパンで弱火でキッチンペーパーで油を取りながら焼く。20分以上焼く。

    • 鶏もも肉のヨーグルトロールステーキ作り方5写真
  6. 6

    取り出してアルミホイルで包んで肉を30分以上休ませる。

    • 鶏もも肉のヨーグルトロールステーキ作り方6写真
  7. 7

    ソースを作る。エシャロットを炒めて冷ます。マヨネーズ、ヨーグルト、レモン汁、エシャロットを混ぜる。

  8. 8

    盛り付けて塩コショウで完成

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タカPPエイド
タカPPエイド @cook_40128654
2020/05/14 10:30に公開
少し太ったのでダイエットをR02.12/15レシピがたまってるので一気にR03.10/10
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このレシピのキーワード

ステーキ 鶏もも肉 エシャロット

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