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ちょっと変わった鶏皮のマリネ
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ちょっと変わった鶏皮のマリネ-レシピのメイン写真

ちょっと変わった鶏皮のマリネ

ぷけママ
ぷけママ @cook_40051133

アジアンテイストなマリネです。
余った鶏皮消費にも♪
このレシピの生い立ち
お店で食べで美味しかったので、似たのを作ってみました。
鶏皮余ってなくても食べたくなる〜
おつまみにも最高♪

アジアンテイストなマリネです。
余った鶏皮消費にも♪
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お店で食べで美味しかったので、似たのを作ってみました。
鶏皮余ってなくても食べたくなる〜
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ちょっと変わった鶏皮のマリネ

ぷけママ
ぷけママ @cook_40051133

アジアンテイストなマリネです。
余った鶏皮消費にも♪
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お店で食べで美味しかったので、似たのを作ってみました。
鶏皮余ってなくても食べたくなる〜
おつまみにも最高♪

アジアンテイストなマリネです。
余った鶏皮消費にも♪
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お店で食べで美味しかったので、似たのを作ってみました。
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材料

  1. 鶏皮(鶏ももの皮) 1枚分
  2. 片栗粉 小さじ2程度
  3. サラダ油(揚げ用) 適量
  4. 玉ねぎ 1/2個
  5. 塩 2つまみ程度
  6. ☆酢 大さじ1.5
  7. ☆砂糖 大さじ1.5
  8. カレー粉 小さじ1/4〜
  9. 五香粉 3振り
  10. ドライパセリ 適量
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作り方

  1. 1

    ☆をボウルに入れて混ぜておく。

  2. 2

    玉ねぎはごく薄切りの千切りにする。
    塩をまぶしてしばらく置いておく。
    鶏皮は剝いたら長さ3センチ程度の細い千切りにする

  3. 3

    サラダ油を温め始める。
    ビニール袋に片栗粉と鶏皮の千切りを入れて、ビニール袋の口を閉じて振り、片栗粉をまんべんなく付ける

  4. 4

    鶏皮をカラッとするまで揚げる。
    ボウルに水気を絞った玉ねぎを入れ、その上に揚がった鶏皮を入れて混ぜる。

  5. 5

    馴染んだらドライパセリをお好みで入れ、混ぜて完成！

コツ・ポイント

鶏皮は細目に切った方が玉ねぎとよく馴染みます。
揚げるときはすぐに揚がるので、焦がさないように気をつけてください。

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ぷけママ
ぷけママ @cook_40051133
2020/05/15 10:56に公開
夫と学生の息子と３人＋猫１匹で暮らしています。神奈川県在住です。お料理もパンやお菓子作りも好き。クックパッドを利用するようになって、皆さんの発想や腕に日々驚き、新しい発見も♪
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