
餃子!ノーマルな美味しい作り方
作り方のメモのようなものです!
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テレビで見たもののメモです。
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ひき肉をまずまぜる
キャベツを切り、ひき肉に混ぜる前に塩もみをする
塩もみしたキャベツの水分を、ひき肉にまぜる
塩もみしたキャベツと野菜をひき肉いれ、軽くまぜる(混ぜすぎ注意)
餃子をつつむ
焼く(常に強火で!)
差し水はすぐに入れる。(40~50℃)
また、差し水は餃子にかけるようにしていれる。
白いところが残らないように焼く。
焼きあがったら最後に追い油をする。
お皿をかぶせ、ひっくり返してのせれば完成!
材料は正直お好みで、いつもの作りかたにひと手間かけます。しょうがや、お麩を砕いたものを混ぜても美味しいかと思います。
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