ご飯(温めておく)と小口ネギと卵と白ネギの青いとこを用意します。

フライパンに油を多めに入れ、白ネギをざく切りにし、弱火でじわじわ揚げる。少し焦げ目がついてきたらネギをすくい取ります。

フライパンに溶き卵を流し込みます。

温めたご飯を入れて、炒めます。

青葱と調味料を入れ、鍋肌から醤油を回しかけ、調味料がまんべんなく行き渡るように炒めます。

器に盛り付けて出来上がり。