野菜を食べやすい大きさに切って耐熱ボウルに入れ、ラップを掛けて電子レンジ800wで5分。
一度混ぜてもう5分。

牛すじは好みの大きさに切って塩胡椒で下味を付ける。
フライパンで焼く。

焼けたら鍋に移す。
フライパンに残った油できのこ類を炒める。
電子レンジで時短しない場合野菜も。

その間牛すじは鍋に水を加え茹でる。
今回は水はベジブロスを使いました。
ベジブロス→レシピID:20764083

一煮立ちしたら適宜灰汁を取り、野菜、きのこ類を投入。
あればローレルとワインを加え蓋をして弱火で30分煮込む。

大きく掻き混ぜて再び蓋をして30分。

火を止めローレルを取り除いてルウを投入し良く混ぜる。
時間があればこのまま一度冷まして食べる時温め直すと美味しいですよ☻

温玉のっけ♪