鶏ミンチをボウルに移し、塩胡椒、片栗粉を入れ軽く捏ねる。蒟蒻を切れ目を入れサイコロ状に切る｡耐熱容器に水を半分ぐらい入れ

蒟蒻を入れ、レンジで下ゆでする。600ワットで2分間。冷ます。鍋に、湯を沸かし鶏団子を作り団子を作りながらお湯に入れ

3分間茹でる。団子だけを取り出し、冷ます。串に、蒟蒻、団子、蒟蒻の順に刺す｡フライパンにごま油を引き、焼く。タレを作る

ボウルに、醤油、蜂蜜、味噌を入れよく混ぜておく。お皿に盛り、タレを塗り、ゴマをかけて、完成です。