アスパラガスは、幅3〜4cmになるように斜めに切る。
青シソは千切りにする。
赤唐辛子は、粗めに刻む。

豚肉に片栗粉をまぶして揉むようになじませる。

フライパンにごま油をひき、豚肉を入れて、中火で炒める。

おおかた火が通ったらアスパラガス、赤唐辛子を入れて、油をなじませるように炒める。

フライパンに★の調味料（酒、砂糖、酢、醤油）を加えて、肉全体にタレがなじみ照りがつくまで炒める。

お皿に盛り、青シソをのせたら、完成！