ねっとり♡抹茶のガトーショコラ
curisupin @cook_40073879
抹茶好きの娘(小学2年生)が一口食べてうなりました。ヴゥヴゥ…(ホラー)めちゃくちゃおいしーと。しっとりねっとり美味。
このレシピの生い立ち
抹茶好きの娘のために。
ねっとり♡抹茶のガトーショコラ
抹茶好きの娘(小学2年生)が一口食べてうなりました。ヴゥヴゥ…(ホラー)めちゃくちゃおいしーと。しっとりねっとり美味。
このレシピの生い立ち
抹茶好きの娘のために。
アプリでひらく作り方
- 1
型にオーブンシートをひいておく。
砂糖を計量する。 - 2
耐熱ボウルに砕いたホワイトチョコ、牛乳、バターを入れてラップをせずに、600wレンジで2分加熱する。混ぜて溶かす。
-
- 3
油分、水気のないボウルに卵白を入れ泡立て、もこもこしてきたら砂糖半量(適当)2～3回にわけて加え、角がたつまで泡立てる。
-
- 4
オーブンを180℃に予熱する。
- 5
メレンゲを泡立てた後のハンドミキサーをそのまま使い、卵黄に残りの砂糖を加えて、白っぽくマヨネーズ状になるまで泡立てる。
-
- 6
⑤を容器に少しとりわけ(お玉一杯分)、Aを合わせてふるいながら加える。泡立て器でグルグル混ぜる。
-
- 7
元の卵黄生地に⑤を戻し入れ、よく混ぜる。写真は取り分けせずに入れたらダマになりました。
-
- 8
メレンゲを3回にわけて加え、メレンゲの白い筋が見えなくなるまで底からすくい上げて、しっかり混ぜる。
-
- 9
型に流し入れ、180℃で10分。160℃にさげ(予熱なし)20分焼く。
-
- 10
あら熱がとれたらシートをはがして、ラップをきっちりして冷蔵庫で一晩冷やす。
コツ・ポイント
メレンゲは逆さにしても動かないくらい泡立てる。
工程⑥は抹茶のダマができにくいように、とりわけて混ぜてます。
2日目がおいしー。
つくれぽ
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