フライパンにオリーブオイルを入れ豚肉を先に炒め、エリンギ、スナップエンドウを加えて炒めます。

炒めたものをフライパンの上に寄せておき、空いた下にとき卵を入れ、少し固まってきたら混ぜてふんわり仕上げます。

具材を全部混ぜ合わせたら、バターとニンニクを加え、醤油をフライパンのふちにまわしかけたら完成です。