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自家製カッテージチーズ
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自家製カッテージチーズ-レシピのメイン写真

自家製カッテージチーズ

あるしーちゃ
あるしーちゃ @cook_40118864

炊飯器の保温機能でお手軽に。塩気がないのでクリームチーズ代わりにも使えます。
このレシピの生い立ち
鍋に入れて直火にかけて作っていましたが、火加減が難しく、固い粒状の舌触りのあまりよくないものしか作れませんでした。

自動で火加減調整ができる方法を考えて試したところ、なかなかいい感じに出来上がりました。

炊飯器の保温機能でお手軽に。塩気がないのでクリームチーズ代わりにも使えます。
このレシピの生い立ち
鍋に入れて直火にかけて作っていましたが、火加減が難しく、固い粒状の舌触りのあまりよくないものしか作れませんでした。

自動で火加減調整ができる方法を考えて試したところ、なかなかいい感じに出来上がりました。

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自家製カッテージチーズ

あるしーちゃ
あるしーちゃ @cook_40118864

炊飯器の保温機能でお手軽に。塩気がないのでクリームチーズ代わりにも使えます。
このレシピの生い立ち
鍋に入れて直火にかけて作っていましたが、火加減が難しく、固い粒状の舌触りのあまりよくないものしか作れませんでした。

自動で火加減調整ができる方法を考えて試したところ、なかなかいい感じに出来上がりました。

炊飯器の保温機能でお手軽に。塩気がないのでクリームチーズ代わりにも使えます。
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鍋に入れて直火にかけて作っていましたが、火加減が難しく、固い粒状の舌触りのあまりよくないものしか作れませんでした。

自動で火加減調整ができる方法を考えて試したところ、なかなかいい感じに出来上がりました。

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材料

350g
  • 牛乳 1000ml
  • レモン果汁 大さじ1
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作り方

  1. 1

    材料を炊飯器に入れてよく混ぜる。

  2. 2

    保温機能(炊飯はしない)で6時間。

  3. 3

    水切りヨーグルト器で12時間ほどしっかり水切りして、出来上がり。

コツ・ポイント

レモン果汁がなければ、酢でも作れます。
酢で作るとホロホロに、レモン果汁で作るとなめらかになります。

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あるしーちゃ
あるしーちゃ @cook_40118864
2020/05/14 06:49に公開
ヘルシーでグルテンフリーな食生活を目指しています。グルテンフリーなのは、夫が小麦不耐症だからです。小麦がダメでも、いろいろ食べたい。そんな我が家のレシピ集、になる予定。夫の場合、小麦が入っているほとんどのもの(ホワイトリカーやビールなども含め)がダメですが、なぜかお醤油だけは大丈夫なので、普通に市販のお醤油を使っています。
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牛乳

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